Patatas guisadas con manteca de cerdo

Aquí tenemos otra receta para el recuerdo y que hay que seguir manteniendo para que no se nos olviden. La manteca da un sabor especial a las patatas y quedan muy buenas.

INGREDIENTES: (Para 4 personas).

  • 500 g. de patatas.
  • 100 g. de pimiento verde.
  • 100 g. de pimiento rojo.
  • 100 g. de cebolla.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 chorreón de brandy (opcional)
  • 2 ramas de perejil.
  • Agua.
  • Sal.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla o cacerola a calentar la manteca y por otro lado vamos picando la cebolla, los ajos, el perejil, los pimientos y rehogamos todo lentamente.

Patatas guisadas  1

Patatas guisadas  2

Patatas guisadas  3

Pelamos y troceamos las patatas en trozos pequeños y las añadimos a la cacerola. Le echamos el pimentón y damos unas vueltas. Agregamos la sal, cubrimos de agua y dejamos cocer lentamente hasta que las patatas estén cocidas.

Patatas guisadas  4

Patatas guisadas  5

También se puede cocer en la olla rápida, cuando empiece a sonar la válvula de seguridad hay que contar 10 minutos

Patatas guisadas  6

Un comentario sobre “Patatas guisadas con manteca de cerdo

  • el 16 septiembre, 2018 a las 10:06
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    Hola, estamos recopilando recetas tradicionales de la Sierra Norte de Guadalajara para incluirlas en la web de la Asociación de Turismo rural. Entre ellas está Patatas con manteca de cerdo, que aqui se llaman “Patatas en calzoncillos” porque están sin vestir (no llevan nada de carne). Nos gustaría utilizar algunas de las imágenes de este plato para ilustrarlo y hemos visto tus fotos. ¿Podrías facilitiarnos alguna? Gracias y Saludos

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